浪漫燭光餐精選：西汁焗牛肝

　　食譜原料：

　　牛肝300g，洋蔥粒、西芹粒各60g，干蔥茸1茶匙，香菜少許，腌料(姜汁、酒各1/2湯匙，鮮醬油1湯匙，菜油、胡椒粉各少許)，茄汁2湯匙，水3湯匙，OK汁1.5茶匙，糖1湯匙，生抽1/2湯匙，精鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。

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圖片來源于cfp

　　制作方法：

　　1. 牛肝洗凈抹干，切薄件，加入腌料拌勻，略腌片刻，待用;

　　2. 菜油3~4湯匙燒熱，以半煎炸方式把牛肝煎至兩面呈淺金黃色，撈出瀝干待用;

　　3. 另燒熟牛油、菜油各1湯匙，爆香干蔥茸、洋蔥粒及西芹粒，放入牛肝兜炒均勻，加蓋焗約1分鐘至熟，盛出上碟，香菜飾面，即可趁熱上桌供食。

　　健康提示：

　　牛肝味甘，性平。能補肝明目，養(yǎng)血。用于肝血不足，視物不清，夜盲癥，及血虛萎黃等癥。前者，本品可與枸杞子或蒼術(shù)煎湯食;后者，本品可與大棗煮湯服食。

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