浪漫燭光餐精選2：芙蓉蟹肉扒鮮菇

　　食譜原料：

　　草菇2罐(約200g)，蟹肉120g，蛋白2只，金華火腿茸約1茶匙，上湯或清水1杯半，精鹽半茶匙，胡椒粉、香油各少許，淀粉1湯匙，水2湯匙。

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　　制作方法：

　　1. 將草菇取出，出水后隔去水分。用1湯匙油起鍋，倒入草菇，加入調(diào)味料略煮，盛上碟;

　　2. 用半湯匙油起鍋，點(diǎn)酒，倒入芡汁料，加入蟹肉，待煮滾，埋芊，輕手放入蛋白攪勻，盛放在草菇面上，淋上火腿茸即成。

　　健康提示：

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

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