辣椒魚的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　鮮魚一條,珍珠葉六兩,蔥二條切碎,辣椒粉半湯匙糖一茶匙,生抽二湯匙,鹽半茶匙姜汁半湯匙,老抽一湯匙,蛋白一湯匙半,生粉一湯匙,油一湯匙。

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　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　�、賹Ⅳ~收拾洗凈加腌料腌半小時(shí)泡油;

　�、谙掠投�湯匙，爆香蔥，辣椒粉，下魚，下酒半湯匙炒勻勾芡，再炒數(shù)下上碟;

　�、壅渲槿~洗凈，把葉摘下，抹干，放落滾油中，炸脆放入盤中即可。

　　健康提示：

　　魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)