醉排骨的做法——閩菜

2011-05-11 10:35:34出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  帶骨豬里脊肉400克,凈荸薺75克,番茄醬50克,咖喱醬,芝麻醬各1克,橘汁4克。

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客家釀豆腐的做法——閩菜

  工藝做法:炸。

  配菜專區(qū):熱菜,葷菜,小吃的做法。

  菜譜屬地:閩菜。

  制作方法:

  1.將豬里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背橫直捶打3遍,切成帶骨肉條,荸薺切片;

  2.番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調(diào)料調(diào)成醉汁;

  3.將里脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出,倒入醉汁裝盤(pán)即成。

  健康提示:

  中醫(yī)認(rèn)為,豬肉性平味甘,有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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