紅燒金錢鮑的做法——閩菜

　　食譜原料：

　　主料：鮑魚250克

　　輔料：冬筍150克

　　調(diào)料：醬油10克,味精5克,淀粉(玉米)5克,豬油(煉制)75克

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　　工藝做法：燒。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：閩菜。

　　制作方法：

　　1. 將每個金錢鮑魚切片，每片里與面均刀尖剞上相反方向的斜紋;

　　2. 冬筍尖切成片;

　　3. 炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒熱，將冬筍片下鍋過油1分鐘;

　　4. 潷去油，回鍋后，倒入奶湯250克、鮑魚，加入醬油、味精燴至汁濃稠時用濕淀粉勾芡，裝入湯盤即成。

　　健康提示：

　　鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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