翡翠燒賣的做法——蘇菜

　　食譜原料：青菜、面粉、火腿末、開水、糖、鹽、油

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　　工藝做法：蒸

　　菜譜屬地：蘇

　　制作方法：

　　1、將青菜洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)，焯至三成熟(20秒左右)就立刻撈出，隨即用冷水漂清、浸透。

　　2、撈出將菜葉剁碎，菜梗不需要，再放入麻油或菜油或者其他油，糖、鹽，這樣制成的餡料綠油油的，這一步做好了，再接下來的蒸煮中才不會變黃。

　　健康提示：

　　面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。 

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