醬汁煎魚的做法——東南亞菜

　　食譜原料：

　　鱒魚，小蔥。

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　　工藝做法：煎。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、鱒魚一條洗凈，兩面切幾刀，以便于入味。小蔥3枝，斜切段。

　　2、鱒魚肚子里賽進(jìn)去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，腌上20，30分鐘左右。

　　3、準(zhǔn)備蘸料：半匙六必居的干醬+開水稀釋+小半匙紅糖+小半個(gè)尖椒碎+姜末+幾滴魚露，這個(gè)醬料，是我亂調(diào)的，結(jié)果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什么“羅望子醬”的，不知道是什么，就順手用了剛買到的六必居干醬，那幾滴魚露，是因?yàn)�，覺得泰國菜里都要加點(diǎn)魚露，就點(diǎn)了幾滴意思意思，放得少，其實(shí)好像也吃不大出來，所以，如果沒有的話，不放也行�；蛘�，按照自己喜歡的口味，隨便調(diào)點(diǎn)蘸料也應(yīng)該不錯(cuò)。

　　4、鍋熱油，把魚放進(jìn)去，每面煎上6分鐘左右(應(yīng)該是中小火吧，太急的火容易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。

　　5、盛出來，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。

　　健康提示：

　　鱒魚營養(yǎng)價(jià)值高，富含魚卵蛋白和高度不飽和脂肪酸，有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。該食譜美味營養(yǎng)。(圖片來源于CFP)