五種新鮮食物最好別吃
2010年05月21日
出處：三九健康網(wǎng)
責(zé)任編輯：林艷金
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導(dǎo)讀：新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。三礬后海蜇呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻且有韌性，用力擠也擠不出水，這種海蜇方可食用。
關(guān)鍵詞：
新鮮食物 毒素 日常保健
五種新鮮食物最好別吃 鮮咸菜 新鮮蔬菜都含有一定量的無毒的硝酸鹽，在腌制過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，腌制后4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14至20天達(dá)高峰，此后又逐漸下降。因此，要么吃4小時內(nèi)的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧癥狀，還會與食品中的仲胺結(jié)合形成致癌的亞硝胺。 推薦閱讀：自制藥食兩用芹菜泡菜 孕期粥點系列之什錦甜粥 
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