“健康家電”并不健康！

“健康家電”并不健康！

　　冰箱

　　高濕度蔬菜水果抽屜保鮮

　　這種冰箱采用了雙循環(huán)系統(tǒng)，兩個風(fēng)扇，冷藏和冷凍各一個，獨立控制。有了這種功能，水果蔬菜放兩天還特別新鮮。

　　其實食物保鮮有多種因素，比如水分、溫度、存放方式等。冰箱主要是對食物中的維生素和脂肪的流失影響比較大，對水分影響比較小，本來就是一個潮濕的環(huán)境。如果說高濕度是為蔬菜和水果創(chuàng)造了一個高濕度的存放環(huán)境，那么這個濕度怎么界定，濕度值多少時才能有效地保鮮?即使?jié)穸戎荡_定了，它對蔬菜水果保鮮所起的作用也很難計算。

　　零度保鮮

　　這種說法是把活魚、鮮蝦等鮮活的食物放在這種保鮮室里，過一段時間再吃還能保持鮮味，而且營養(yǎng)物質(zhì)也比普通冰箱流失得少。

　　但是，零度保鮮技術(shù)就是溫度控制在接近0℃，這樣既不結(jié)冰，又有最好的保鮮功能�！�0℃保鮮”是個較為新鮮的、更值得揣摩的課題，其關(guān)鍵是能否將溫度精確地控制在調(diào)定值范圍內(nèi)。

　　多重抗菌.循環(huán)除臭

　　有這種功能的冰箱，剩菜、開了包裝的熟食等，放在里面不會特別“味兒”，還能防止冰箱里食物的細(xì)菌繁殖。 實際上，抗菌冰箱主要是在冰箱的部分部件材料里添加了專用抗菌劑，可以抑制冰箱內(nèi)壁、門把手等表面的細(xì)菌繁殖，但這并不等于說抗菌冰箱能抑制食品內(nèi)部細(xì)菌的生長繁殖。

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