在我們還在懵懂的時候，營養(yǎng)專家們已經(jīng)總結(jié)出來飲食的七大黃金定律，可能你已經(jīng)聽說過了，也可能你還沒有執(zhí)行過。到底這些定律是什么呢，我們一起來看看就知道了。 1.吃飯要和接吻一樣投入。“人類應(yīng)該學(xué)會欣賞每一口進嘴的食物，”一位醫(yī)學(xué)中心運動營養(yǎng)總監(jiān)說：“食物應(yīng)當(dāng)是讓人開心的。即使是你不喜歡的食物，也要學(xué)會想象它們美好的一面。所以，吃飯和接吻一樣，要全心全意的投入。” 2.關(guān)鍵在于控制自己。“少50%的脂肪，高數(shù)倍的價錢”，這就是營養(yǎng)學(xué)家眼中的低脂食品。“脫脂”意味著食物要經(jīng)過更多的加工程序，并且，它們不利于你形成正確的飲食習(xí)慣――你總覺得，熱量低，吃得再多也沒關(guān)系。營養(yǎng)系教授說：“我會在每天的晚餐后吃一塊巧克力，關(guān)鍵在于控制自己：一塊，只吃一塊。” 3.喝葡萄酒。喝葡萄酒，是這些營養(yǎng)學(xué)家的共同愛好，并且，他們喜歡葡萄酒勝于啤酒或烈性白酒。“每天晚餐，我都要喝一杯白葡萄酒，這讓晚餐更完美。”一位節(jié)目主持人說說：“如果是在外面吃飯，我會喝兩杯葡萄酒。”葡萄酒中含有大量的白藜蘆醇等抗氧化物質(zhì)，不僅能增加晚餐的情趣，還能保護心腦血管，可謂一舉兩得。 4.選擇魚而不是牛羊肉。“外出就餐，魚是最佳選擇。” 紐約大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系助理教授麗莎·揚認(rèn)為，因為烹調(diào)魚有一定難度，很多人都懶得在家做。所以，外出就餐時，日式生魚片、中式甲魚湯、泰式咖喱魚、西班牙魚排等都是不錯的選擇。“出于健康的考慮，我每周至少會吃三次魚。牛羊肉不是不好，但和魚比起來，他們的營養(yǎng)確實遜色一些。” 5.不懼怕碳水化合物。“很多人都說碳水化合物是肥胖的元兇，我并不完全認(rèn)同。”芝加哥西北健康研究中心的營養(yǎng)學(xué)家道恩·布拉特納表示：“炸薯條不健康，但問題出在‘炸’上而不是‘薯條’上。最好選擇那些消化慢的碳水化合物，紅薯、土豆、麥片粥三餐都吃也沒問題。”相反，那些標(biāo)榜健康的“高蛋白低碳水化合物”減肥法反而不被專家認(rèn)同，太多的蛋白質(zhì)會給腎臟帶來負(fù)擔(dān)，得不償失。 6.吃多種多樣的蔬菜。“給自己定一個目標(biāo)，在一個月內(nèi)，把市場里所有品種的蔬菜吃一遍。這其實不難達到。”波士頓布萊漢姆女子醫(yī)院的凱西·麥克納斯說：“一份蔬菜沙拉或蔬菜湯，至少會包括3―5種蔬菜，而每個季節(jié)的當(dāng)季蔬菜也就三四十種。” 7.幾乎每天鍛煉。“雖然我研究的是營養(yǎng)學(xué)，但是我知道，為了平衡掉我所吃的那些食物，每天至少要鍛煉一小時。”凱西·麥克納斯這樣說，其他營養(yǎng)學(xué)家也都認(rèn)同她的看法。盡管她們在食物上的喜好不同，但在對待運動的觀點上卻是一致的--走路、慢跑、游泳是最好的運動，人人都該參加。 還想更健康請看：張悟本垮了，飲食養(yǎng)生還要不要繼續(xù)？ |
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