您現(xiàn)在的位置:營(yíng)養(yǎng)美食 > 家庭美食 > 家庭飲食

煮婦必讀:六種常見(jiàn)藏“毒”蔬菜

2010年06月26日  出處:太平洋女性網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
字號(hào):TT
導(dǎo)讀:我們?nèi)粘I钪谐3缘囊恍┦卟,原?lái)也存在著致命的危機(jī)。除了常見(jiàn)的農(nóng)藥問(wèn)題,還有更為讓人可怕的地方!有些蔬菜如果不煮熟就吃,會(huì)產(chǎn)生一些毒素,這些毒素堪比砒霜,嚴(yán)重的會(huì)危機(jī)人的生命安全。對(duì)于這樣的隱性殺手,你又知多少呢?跟著小編一起來(lái)看看究竟哪些蔬菜不煮熟會(huì)有產(chǎn)生比砒霜還可怕的毒素!
關(guān)鍵詞:家庭飲食 美女美食 蔬菜 砒霜 

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

飲食知識(shí)補(bǔ)課:激素食品
圖片來(lái)源于CFP

  四、蠶豆

  致命毒素:巢菜堿苷

  致命機(jī)理:

  蠶豆種子中含有巢菜堿苷,人食用這種物質(zhì)后,可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí),如果烹制不當(dāng),常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時(shí)后發(fā)病。

  解毒方法:

  為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒,最好不要吃新鮮的嫩蠶豆,而且一定要煮熟后再食用。

  五、黃花菜

  致命毒素:秋水仙堿

  致命機(jī)理:

  黃花菜又被稱(chēng)為金針菜,是人們喜愛(ài)的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿,如果人體攝入秋水仙堿后,會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化,生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì),可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng),嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。

  解毒方法:

  要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒,可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透,再烹調(diào)食用。

  六、發(fā)芽馬鈴薯

  致命毒素:茄堿

  致命機(jī)理:

  馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、龍葵苷),馬鈴薯全株都含有這種毒素,不過(guò),各部位含量不同,成熟馬鈴薯含量較少,一般不引起中毒,而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿,馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中,都含有極高的毒性物質(zhì)。

  解毒方法:

  為了防止馬鈴薯中毒,我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方,防止發(fā)芽。吃時(shí),如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí),最好不要食用。

其他熱點(diǎn)文章鏈接:

史上最激進(jìn)輔食添加法:寶寶自己選擇吃什么

夏日炎炎 孩子不愛(ài)吃飯?jiān)趺崔k?

好妻子必須知道:吃了讓男人掃“性”的食物

好媽咪請(qǐng)小心:這五種水果讓孩子很受傷!

奔三女人抗衰老必吃9種水果 讓你青春永駐

家庭飲食專(zhuān)區(qū),了解更詳細(xì)的家庭飲食知識(shí)點(diǎn)>>

親子部落 父母的部落 寶寶的家

每天都有5000名年輕父母新加入,

您加入了嗎?

現(xiàn)在加入。即可獲得20張

全景六寸照片免費(fèi)沖印

立即加入

此內(nèi)容是否對(duì)您有幫助?

分享到:
打印本文(簡(jiǎn)版)
');
收藏本文
分享經(jīng)驗(yàn)
推薦欣賞
親子部落父母圈(寶寶)

請(qǐng)輸入您寶寶的出生年月

親子部落媽媽經(jīng)驗(yàn)談(家庭飲食)
食譜大全圖片推薦
熱門(mén)排行
熱門(mén)資源下載