銀耳怎么做好吃？

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

　　銀耳的吃法因人而異

　　1、滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)宜燉：將銀耳洗凈后，泡發(fā)8-10小時，加冰糖數(shù)塊、大棗十幾顆、枸杞子幾十粒，再添適量清水，用文火慢燉至呈膠體糊狀，盛入器皿內(nèi)，早晚各吃2--3匙，是老弱婦幼皆宜的冬令補(bǔ)益佳品，對中年婦女是養(yǎng)生的滋補(bǔ)品，具有補(bǔ)腦、養(yǎng)胃、潤肺、滋腸、止咳、補(bǔ)氣等功效，如長期服用還起潤膚、美容的效果。

　　2、烹飪宜燒炒燉：炒燒葷素菜肴時酌量加泡發(fā)過的銀耳，能增加營養(yǎng)。做湯時酌加泡發(fā)銀耳可增鮮，又能提高湯的濃稠度。但銀耳不可炸制。

　　3、食療治病宜蒸：銀耳泡發(fā)后放入碗內(nèi)，置鍋內(nèi)蒸熟。食時酌加糖，宜睡前服，對高血壓、血管硬化患者有輔助治療作用;對肺結(jié)核、咳嗽、咯血患者有較好的療效。

　　銀耳怎么做好吃?

　　銀耳除了可以蒸燉炒，還常�？梢杂糜谧鎏撬�。下面，為大家介紹兩款銀耳糖水的做法。

　　銀耳百合雪梨糖水：雪梨一個，銀耳4~6片(用水先泡20分鐘，去掉黃梗)，百合6~10片。把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快，然后放在一起煮，大約20~30分鐘就可以，根據(jù)個人口味喜好，可以加入冰糖。該糖水特別適合秋冬干燥的時候喝，從內(nèi)而外的滋潤干燥的皮膚。

　　銀耳蓮子羹：蓮子30克 銀耳20克 冰糖30克。將銀耳、蓮子，分別用溫水發(fā)透;銀耳去蒂根，撕成瓣，洗凈;蓮子去心，冰糖打碎。 將銀耳、蓮子放入燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，放入冰糖，用中火燒沸，文火燉熬1小時即成。