最滋補中國女人的膳食

2011-05-24 09:14:03出處:PCbaby作者:佚名

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姜

  7、姜

  上榜理由:

  姜是種重要的調(diào)味品,也可作為蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進(jìn)入體后有特別強的對付氧自由基的本領(lǐng),一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用,著涼、感冒時不妨熬些姜湯,能起到很好的預(yù)防、治療作用。

  貼心提示:

  姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纖維少,辛辣味淡薄,可單獨制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味濃,主要用做調(diào)味。爛姜、凍姜不要吃。此外,吃姜一次不宜過多,以免吸收大量姜辣素,生口干等“上火”癥狀。

  中國式養(yǎng)生智慧:

  生姜具有解毒殺菌的作用,中國有著綿長的海岸線,生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,就我們像平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常會放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論,姜性質(zhì)溫?zé),有解表功效?/p>

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