自制涼粉補中益氣解毒清熱健脾養(yǎng)胃

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　　涼粉品種繁多，風味各異，但做法很簡單，將綠豆、豌豆，或大米等材料磨成粉，再加入適量清水稀釋成糊狀，煮熟后冷凝成塊，即成“涼粉”。

　　不同材料制作的涼粉，保健功效稍有不同。綠豆涼粉可以防暑消熱，有解毒和降血脂的功效;豌豆涼粉有增強新陳代謝的功效;大米性味甘平，可以補中益氣、健脾養(yǎng)胃，是老弱婦孺皆宜的食物，制成涼粉，有利于人體消化吸收。

　　配菜是保證涼粉營養(yǎng)健康的關(guān)鍵，常見的有黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜。在涼粉中，適量加入新鮮蔬菜，可補充多種維生素。如：有“小人參”之稱的胡蘿卜富含維 生素A、維生素B1和B2，其質(zhì)脆味美，適合涼拌食用。黃瓜中含有豐富的維生素E，有抗衰老的功效;香菜在調(diào)味的同時，還能開胃促消化。

　　養(yǎng)生食譜（點擊進入具體做法）：

　　·桔根豬肚　　　·黑糯米補血粥　　·黑棗玫瑰湯

　　·龍眼枸杞粥　　·菊花雞絲　　　 ·韭菜炒豬肝

　　·雞蛋蓮藕汁　　·番茄煮牛肉　　·菊槐茶