黃金蘋果 用料:蘋果1個,炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)適量,雞蛋1個,植物油、白糖適量。 做法:蘋果去外皮,洗凈,切小塊。 雞蛋磕入炸蔬菜粉中,打成糊,放蘋果塊及少許白糖攪拌,做成生蘋果糊。 起油鍋燒至中等油溫,放入生蘋果糊,以文火炸黃即可。 營養(yǎng)解說:體內(nèi)缺鋅的兒童,不僅身體矮小、性發(fā)育遲緩,而且智力低下、思維遲鈍。蘋果中含有豐富的鋅,對兒童的生長發(fā)育和智力發(fā)育皆有好處。 糖醋紅曲排骨 用料:排骨500克,紅曲5克,白醋、料酒、鹽、白糖、大料、蔥花、姜各適量,胡椒粉少許。 做法:排骨洗凈,剁成3厘米見方的小塊,倒入料酒、大料、蔥、姜、鹽、胡椒粉,拌勻腌制20分鐘,入油鍋中炸至五成熟撈出,入開水鍋中,漂去油質(zhì)備用。 鍋置火上加水,投入瀝干水分的排骨,加入糖、料酒、白醋、紅曲,至爛熟時,用旺火把鹵汁收干即可。 營養(yǎng)解說:此菜補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益力氣,能促進兒童骨骼發(fā)育,預防軟骨病。 養(yǎng)生食譜(點擊進入具體做法):
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