2012-05-16 16:26:01出處:PCbaby作者:taotse
寶寶補(bǔ)腦TOP2:各種蛋無(wú)論是雞蛋、鴨蛋、鴿蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋類不僅是極好的蛋白質(zhì)來(lái)源,而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)吸收后釋放出來(lái)的膽堿,能合成乙酰膽堿,乙酰膽堿能顯著改善寶寶的記憶力。此外,蛋黃中鐵、磷的含量較高,也有利于寶寶的腦部發(fā)育。 補(bǔ)腦美味搭配:什錦蛋絲 原料:雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量 做法: 1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi),打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡); 2、再分別放入涂油的方盤(pán)中,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會(huì)起孔變老); 3、冷卻后取出,分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲; 4、香菇用溫水浸泡變軟,青椒洗凈挖去籽,胡蘿卜洗凈,分別改刀成絲; 5、炒鍋中加油,放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲,煸炒至熟,放入蛋白絲和蛋黃絲,加入鹽、味素,翻炒均勻,淋入麻油即成。 適合人群:寶寶皆宜 |
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