含鐵高的食物有哪些?

2011-08-05 10:34:49出處:PCbaby作者:佚名

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缺鐵

  

  嬰兒體內(nèi)儲存的只能滿足生后4個月以內(nèi)生長發(fā)育的需要,而4~6個月的嬰兒體重和身高仍在迅猛增長,血容量增加很快。這個時期嬰兒活動量增加,對營養(yǎng)素的需求也相對增加,尤其是鐵的需要量也相對增加,如不能及時供應(yīng)足量的鐵,就會發(fā)生缺鐵性貧血。以下是含鐵量豐富的食物:

  1.動物肝臟

  肝臟富含各種營養(yǎng)素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。

  2.各種瘦肉

  雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。

  3.雞蛋黃

  每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養(yǎng)素,所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

  4.動物血液

  豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐,供給集體托。幼機(jī)構(gòu),這對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。

  黃豆及其制品:黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位,已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克,人體吸收率為 7%,遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。

  5.芝麻醬

  芝麻醬富含各種營養(yǎng)素,是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的。磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。

  6.綠色帶時的蔬菜

  雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個來源。

  7.木耳和蘑菇

  鐵的含量很高,尤其是木耳,每 1OO克含鐵 185毫克,自古以來,人們就把它作為補(bǔ)血佳品,此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

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