芝士,讓孩子骨骼更強壯

2011-09-19 09:46:21出處:PCbaby作者:佚名

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  不過,無論是哪種芝士,都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物,所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質;同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外,天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解,所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中,芝士被歸于乳制品類,兩薄片的芝士(45克),相當于一杯(240CC)全脂牛奶的營養(yǎng)。

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  芝士的營養(yǎng)含量

  脂肪:不同芝士的脂肪含量也不一樣,但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上標榜低脂的片裝芝士,則含有10%的脂肪。

  維生素:低脂的芝士,熱量、脂肪及膽固醇都比較少,但脂溶性維生素如維生素A、D、E含量也較低。

  鈣:就鈣的攝取而言,吃芝士有不少好處。鈣質是幼兒骨骼成長不可缺的營養(yǎng)素,它也與腦細胞的活化、血壓及肌肉的收縮息息相關。人體的鈣質多儲存在骨骼及牙齒中,其余則存在血液和細胞中。一般而言,加工芝士每克含有630至940毫克的鈣質,攝取充分的鈣質,可使細胞活化,血液與皮膚經(jīng)常保持年輕健康,并預防老化。與其它物質相比較,芝士的營養(yǎng)密度高,只要攝取少量,就可以得到優(yōu)質的鈣,所以芝士可以說是被充鈣質最適合的食品。

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