五道美食 寶寶越吃越“養(yǎng)眼”

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寶寶護(hù)眼營養(yǎng)二：維生素A

　　含維生素A的食物可以預(yù)防結(jié)膜和角膜發(fā)生干燥和退變，可預(yù)防和治療“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被細(xì)菌侵人而發(fā)生潰爛，可以造成穿孔，導(dǎo)致失明。維生素A還能增強(qiáng)眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力。嚴(yán)重缺乏維生素A時容易患夜盲癥。富含維生素A的動物的食物為豬肝、雞肝、蛋黃、牛奶和羊奶等；植物性食物如胡蘿卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。

　　寶寶護(hù)眼食譜：菠菜豬肝湯

　　材料：菠菜250g，豬肝200g，油、鹽、雞精各適量。

　　做法：

　　1、豬肝放水里浸泡掉血水。

　　2、菠菜切成段，豬肝切成片狀。

　　3、再將豬肝放水里過一次。

　　4、重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。

　　5、再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。