五道美食 寶寶越吃越“養(yǎng)眼”

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寶寶護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)四：鉻

　　當(dāng)人體內(nèi)鉻含量下降時(shí)，胰島素的作用就明顯降低，使血漿的滲透壓上升，導(dǎo)致眼的晶狀體和眼房?jī)?nèi)滲透壓也發(fā)生變化，促使結(jié)晶體變凸，屈光度增加，造成弱視、近視。人體所需的鉻應(yīng)從天然食物中攝取，如糙米、玉米、紅糖中含量都很高。此外，瘦肉、魚蝦、蛋、豆角、蘿卜也含有一定量的鉻。

　　寶寶護(hù)眼食譜：茄汁玉米雞丁

　　材料：雞胸肉400g，西紅柿80g，淀粉15ml，玉米、食油、鹽、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、玉米剝下玉米粒；雞肉洗凈切小�。晃骷t柿洗凈、切桔瓣；淀粉用冷水調(diào)好備用。

　　2、雞丁加入鹽、淀粉拌勻備用。

　　3、鍋中油熱，倒入雞丁，滑散至八分熟(顏色變白即可)。

　　4、鍋中余油，倒入西紅柿炒出汁。

　　5、倒入玉米粒，加少許鹽，炒勻，倒入滑散的雞丁，炒勻。

　　6、淋入淀粉汁，快速炒勻；調(diào)好味，盛入碗中即可。