龍眼雞翅的做法

　　食譜原料：

　　肉雞翅膀12只，龍眼200克，花生油75克，紅葡萄酒100克，白糖20克，醬油10克，鹽4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少許，湯1000克，蔥段15克。

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　　制作方法：

　　1、雞翅膀去毛洗凈，用醬油、鹽腌漬。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下雞翅炸至金黃色撈出;鍋內(nèi)留油少許，置火上燒熱，放入10克蔥，煸炒至出香味，加湯、紅葡萄酒及雞翅，放鹽、白糖、糖色，調(diào)好色味，將雞翅燒至熟透、脫骨，整齊地碼放在盤中。

　　3、龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將余下的蔥段用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用水淀粉勾芡，澆在雞翅上即成。

　　健康提示：

　　此菜營養(yǎng)豐富。龍眼具有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神、益智強(qiáng)體等功效，雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。此菜對產(chǎn)后氣血虛弱有良好的補(bǔ)益作用。(圖片來源于Pconline攝影部落)