食譜原料: 冬菇、豬肉粒、胡蘿卜、蘿卜干、蝦米,芹菜、云南小瓜、澄面一碗、玉米粉兩湯匙、水一碗。 制作方法: 1.準(zhǔn)備材料,將泡好的冬菇切粒、豬肉切粒(用醬油、老抽、生粉、糖腌一下),紅蘿卜切粒,泡好的蘿卜干切粒,泡好的蝦米切粒,芹菜切粒。 2.將以上的材料分開(kāi)炒好后加在一起翻炒,一邊加一點(diǎn)水,加醬油煮,炒好裝上碟備用。 3.將澄面一碗、玉米粉兩湯匙倒在煲里攪拌,加上等量煮沸開(kāi)水,一邊攪拌一邊加水。 4.在桌面放點(diǎn)生粉,然后將剛攪伴好的那些澄粉團(tuán)拿出來(lái)用手慢慢搓,大概也在十五分鐘左右,等顏色變得不太透明后,將面團(tuán)分成等量的湯圓大小的小面團(tuán),然后再用搟面棍一個(gè)一個(gè)慢慢搟成薄薄的面皮。 5.面皮上加上之前炒好的餡,一個(gè)一個(gè)像包餃子一樣做好。 6.將切成一片片的云南小瓜墊在碟上再放上粉果。也擦點(diǎn)油在碟上,防止粉果皮粘在碟上。 7.做好后隔水蒸15分鐘。 適用人群: 孕產(chǎn)婦。 健康提示: 粉果餡料多樣,營(yíng)養(yǎng)豐富。豬肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,但不宜多食,以免血脂升高。胡蘿卜含豐富的蔗糖、淀粉、胡蘿卜素,維生素B1、B2,葉酸、多種氨基酸(以賴氨酸含量較多),能降糖降脂,用于防治消化不良。 轉(zhuǎn)載自CK1 |
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