扒銀耳的做法

2010-03-31 15:21:53出處：PCbaby作者：佚名

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　　食譜原料：

　　銀耳50克，豆苗75克，雞油15克，鹽4克，味精、料酒各3克，水淀粉適量。

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　　制作方法：

　　1、選擇質(zhì)量好、無霉的銀耳，將銀耳用溫水充分泡發(fā)，去掉根，洗凈，用沸水浸燙一下，撈出，瀝干水分;豆苗取其葉，洗凈，用沸水焯熟。

　　2、鍋置火上，放入適量清水，下鹽、味精、料酒，調(diào)好口味，放入銀耳燒2-3分鐘，用水淀粉勾芡，淋上雞油，大翻鍋，盛入盤內(nèi)，撒上豆苗即成。

　　適用人群:

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示:

　　銀耳含有豐富的氨基酸和維生素，最適合準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　孕早期媽媽主要營養(yǎng)分析：

 分析對(duì)象  可食部分（克）  蛋白質(zhì)（克） 能量(千卡 ）  維生素C（毫克） 鈣(毫克)   鐵(毫克)  葉酸（微克) 維生素B1（毫克）  維生素B2（毫克）
 孕早期營養(yǎng)指標(biāo)    85  1950  100  800 15  520  1.3  1.3
銀耳的營養(yǎng)分析 50 4.4 98 0 17 1.7 0.7 0.03 0.13
豆苗的營養(yǎng)分析 75 3.7 33 66.4 39 4.1 62 0.04 0.1
提示：孕中期重點(diǎn)補(bǔ)充（每日所需能量2050千卡，蛋白質(zhì)95克，鈣1500毫克，鐵28毫克）

　　孕早期媽媽其他營養(yǎng)分析：

分析對(duì)象 膳食纖維（克） 脂肪（克） 維生素E（毫克） 煙酸（毫克） 視黃醇當(dāng)量（微克） 鋅（毫克） 鈉（毫克） 鉀（毫克） 維生素A（微克） 膽固醇（毫克

孕早期營養(yǎng)指標(biāo)

 30 占總能量的20~30% 14 15 800 8.3 2200 2500 800 300
銀耳的營養(yǎng)分析 15 0.7 0.63 2.6 7.6 1.5 41 794 4.5 0
豆苗的營養(yǎng)分析 1.8 0.7 2.2 1 88 0.67 17.7 221 443 0

（以上數(shù)據(jù)均為平均值，僅供參考）

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