食譜原料: 豬蹄500克,花生仁100克,油菜100克,蔥段、姜片各適量,鹽、白糖、料酒、老抽、大料、花椒、砂仁各適量。 制作方法: 1.將豬蹄浸泡后洗凈,剁成塊,放入沸水中汆燙—下。 2.湯鍋中放入清水,加入大料、花椒、砂仁、鹽、白糖、老抽、蔥段、姜片調(diào)好味,燒開煮出香味,放入豬蹄,小火燒至熟透取出。 3.把煮好的豬蹄皮朝下放入大碗中,花生仁放在豬蹄上,加入蔥姜、料酒及適量高湯,上籠蒸熟爛,取出扣入盤中。 4.油菜洗凈,入鍋煸炒,加鹽調(diào)味,裝盤即可。 適合人群: 懷孕后期孕婦。 健康提示: 豬蹄含有膠原蛋白和鈣,且有催乳作用,很適合懷孕晚期的媽媽食用;花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,可謂孕媽媽和胎寶寶的生長提供必要的營養(yǎng),并且有助于胎寶寶大腦的發(fā)育。 其他熱點文章鏈接: |
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