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　　美食推薦：胡蘿卜炒雞肝

　　材料：胡蘿卜 1根，雞肝 200克，青蒜 1根，香芹 1根。

　　調(diào)料：色拉油 適量，食鹽 適量，料酒 適量，生抽 適量，小蔥 適量。

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　　做法：

　　1、胡蘿卜切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段。

　　2、雞肝去筋膜切片，用料酒腌漬。

　　3、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜。

　　4、放入雞肝片，迅速爆炒出香味。

　　5、放入胡蘿卜片繼續(xù)煸炒。

　　6、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養(yǎng)，可以使雞肝更為鮮嫩多汁。

　　7、最后很簡單的調(diào)味加鹽、生抽調(diào)味，別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。

　　小編美食經(jīng)：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。