冬季坐月子 媽媽必吃的五道菜

2012-11-29 16:03:00出處:PCbaby作者:小頓

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  冬季月子食譜三 大棗豬腳花生湯

  其實(shí)這道食譜可以放到產(chǎn)后的第二個(gè)星期食用,那個(gè)時(shí)候,媽媽們的傷口愈合得差不多,再加上胃口已經(jīng)打開,這個(gè)時(shí)候補(bǔ)血成為了重要的一個(gè)環(huán)節(jié),所以選擇這款可以補(bǔ)血的湯水:大棗豬腳花生湯。

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紅棗豬腳花生湯

  大棗豬腳花生湯的做法

  材料:豬腳1只,花生250克,黃耆100克,米酒2瓶,紅棗150克,當(dāng)歸20克。

  做法:

  1、將豬腳切成塊狀,先以滾水川燙,撈出后再浸泡于冷水中。

  2、花生浸泡于冷水中4小時(shí),再入鍋煮至略軟。

  3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時(shí)放入燉鍋中,并且加入米酒及水,蓋過所有材料。

  4、燉至花生及豬腳熟爛,再加入當(dāng)歸燜煮五分鐘即可。

  營(yíng)養(yǎng)小建議:除了湯水,也可以選擇其他補(bǔ)血功效很好的食材,最補(bǔ)血的食物是豬肝,因此多半在產(chǎn)后頭一周吃。有些媽咪不敢吃豬肝,就以豬腰子、鱸魚或雞肉、小排骨等來(lái)代替,都是補(bǔ)血效果不錯(cuò)的食物。

  冬季月子食譜四 蛋奶鯽魚湯

  到了第三周,媽媽們也可以在飲食上偏向于催乳的食物了,鯽魚就是最有名的催乳食物了,所以小編推薦的這款食譜就是孕媽們的好選擇了。

    蛋奶鯽魚湯的做法

  原料:鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量

  做法:

  1、將鯽魚剖腹后,清洗干凈待用。

  2、把鯽魚放置3成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。

  3、加入適量水和調(diào)料,用小火清燉40分鐘。

  4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。

  營(yíng)養(yǎng)小建議:許多媽媽們都有這種想法,覺得煲了很久的老火湯,營(yíng)養(yǎng)精華都在那鍋湯中,所以往往只喝湯,不吃湯底的食物。但其實(shí)經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),湯里的營(yíng)養(yǎng)僅僅是湯料的20%左右,所以媽媽們湯汁要吃,湯料更不能舍棄。營(yíng)養(yǎng)其實(shí)在湯料里,所以煲湯不用一大鍋,同時(shí),煲的時(shí)間也不要太長(zhǎng),不然會(huì)讓湯料變得粗糙難咽。

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