冬季坐月子 媽媽必吃的五道菜

　　冬季月子食譜三 大棗豬腳花生湯

　　其實這道食譜可以放到產(chǎn)后的第二個星期食用，那個時候，媽媽們的傷口愈合得差不多，再加上胃口已經(jīng)打開，這個時候補血成為了重要的一個環(huán)節(jié)，所以選擇這款可以補血的湯水：大棗豬腳花生湯。

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　　大棗豬腳花生湯的做法

　　材料：豬腳1只，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當(dāng)歸20克。

　　做法：

　　1、將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出后再浸泡于冷水中。

　　2、花生浸泡于冷水中4小時，再入鍋煮至略軟。

　　3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中，并且加入米酒及水，蓋過所有材料。

　　4、燉至花生及豬腳熟爛，再加入當(dāng)歸燜煮五分鐘即可。

　　營養(yǎng)小建議：除了湯水，也可以選擇其他補血功效很好的食材，最補血的食物是豬肝，因此多半在產(chǎn)后頭一周吃。有些媽咪不敢吃豬肝，就以豬腰子、鱸魚或雞肉、小排骨等來代替，都是補血效果不錯的食物。

　　冬季月子食譜四 蛋奶鯽魚湯

　　到了第三周，媽媽們也可以在飲食上偏向于催乳的食物了，鯽魚就是最有名的催乳食物了，所以小編推薦的這款食譜就是孕媽們的好選擇了。

    蛋奶鯽魚湯的做法

　　原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量

　　做法：

　　1、將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。

　　2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

　　3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。

　　4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　營養(yǎng)小建議：許多媽媽們都有這種想法，覺得煲了很久的老火湯，營養(yǎng)精華都在那鍋湯中，所以往往只喝湯，不吃湯底的食物。但其實經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，湯里的營養(yǎng)僅僅是湯料的20%左右，所以媽媽們湯汁要吃，湯料更不能舍棄。營養(yǎng)其實在湯料里，所以煲湯不用一大鍋，同時，煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。