蟹黃白菜的做法——閩菜
食譜原料:
白菜750克、蟹黃100克、小麥面粉25克、鹽5克、味精1克、豬油(煉制)25克、植物油50克。
制作方法:
1、大白菜洗凈,切條;
2、鍋置旺火上,倒入油燒六成熱時,入白菜過油至軟,倒入漏勺;煮,瀝干油,用溫水沖去油漬;
3、再倒入炒鍋改中火,用奶湯將白菜煨熟;
4、另取炒鍋置旺火上,入豬油,燒熱,倒入面粉,用鍋勺研至變色;
5、再將煨好的白菜連汁倒入,加精鹽、味精調(diào)味后燴一燴,再加入蟹黃再燴一燴,起鍋裝盤。
健康提示:
本食譜為閩菜的代表菜式。
白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。(圖片來源于Pconline攝影部落)
懷孕美食育兒美食家常美食食療養(yǎng)生應用寶庫