食譜原料:青菜、面粉、火腿末、開(kāi)水、糖、鹽、油
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工藝做法:蒸
菜譜屬地:蘇
制作方法:
1、將青菜洗干凈,放入沸水鍋內(nèi),焯至三成熟(20秒左右)就立刻撈出,隨即用冷水漂清、浸透。
2、撈出將菜葉剁碎,菜梗不需要,再放入麻油或菜油或者其他油,糖、鹽,這樣制成的餡料綠油油的,這一步做好了,再接下來(lái)的蒸煮中才不會(huì)變黃。
健康提示:
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
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