秋分吃什么？因為秋分節(jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季，作為晝夜時間相等的節(jié)氣，人們在養(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律，使機體保持“陰平陽秘”的原則。

秋分吃什么

　　因此，精神調(diào)養(yǎng)最主要的是培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧，避肅殺之氣，收斂神氣，適應(yīng)秋天平容之氣。體質(zhì)調(diào)養(yǎng)可選擇我國古代民間九九重陽(陰歷重陽節(jié))登高觀景之習(xí)俗，登高遠(yuǎn)眺，可使人心曠神怡，所有的憂郁、惆悵等不良情緒頓然消散。這是養(yǎng)生中的養(yǎng)收法之一，也是調(diào)節(jié)精神的一劑良方。

　　飲食原則

　　要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味甘潤的果蔬。同時宜多選用百合、銀耳、淮山.秋梨、藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養(yǎng)陰清燥。

　　節(jié)令美食

　　【無花果雪梨銀耳湯】

　　材料：無花果50克，梨1個，銀耳15克，北沙參10克

　　調(diào)料：冰糖60克。

　　做法：1.梨洗凈外皮去籽切塊;銀耳泡水至軟撕小朵汆燙一下， 備用。

　　2.將天花果、梨塊、北沙參、銀耳放入鍋內(nèi)加水燉30分鐘，加冰糖調(diào)味即可。

　　【銀耳川鴨】

　　材料：銀耳40克，鴨肉300克，姜、蔥末各2大匙。

　　調(diào)料： A：料酒、鹽、糖、醬油各適量、水淀粉1大匙;B：香油1小匙。

　　做法：1.銀耳泡發(fā)，去蒂剪成小朵，鴨肉剁成小塊，以1大匙料酒拌勻腌片刻。

　　2.鍋內(nèi)燒滾水，放入姜、蔥末及銀耳煮5分鐘盛起。

　　3.鴨肉放入姜蔥水內(nèi)汆燙一下盛起，瀝干水分放于銀耳上，加入適量水.隔水蒸30分鐘。4下少許油將調(diào)料A炒成芡汁科，煮滾后淋在鴨及銀耳上，滴少許香油即成。

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