夏日清爽 超美味瓜菜宴

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

夏日瓜菜：苦瓜

　　夏天怎么能少得了苦苦的苦瓜呢�？喙嫌星鍩�、明目、排除毒素的功效，除了用來烹調(diào)，還能用來榨汁。不過很多大小朋友不太喜歡苦瓜的苦味，其實(shí)可以用苦瓜來釀肉，不僅能夠降低苦味，而且苦瓜吸收了肉汁，味道會更鮮美。

　　推薦食譜：苦瓜釀肉

　　食材：

　　苦瓜1根、豬肉餡100克、香菇2朵、香菜1根、姜1片、醬油1湯匙、食鹽少量、淀粉1湯匙、淀粉水1湯匙、胡椒粉少量、料酒1茶匙

　　做法：

　　1、將姜切成姜末，香菇去蒂，切成香菇末，香菜切成碎。

　　2、在肉餡中放入香菇末、香菜碎、姜末、料酒、胡椒粉、生粉和鹽，然后朝徹底攪拌均勻。

　　3、將苦瓜洗干凈，切成圓片，用勺子挖去內(nèi)瓤。

　　4、將肉餡填入苦瓜片中，擺盤，放入鍋中隔水蒸約20分鐘，熟后取出。

　　5、鍋中放入醬油，調(diào)入淀粉水，成勾芡汁，淋到苦瓜上即可。