健腦食譜：三寶芙蓉蛋——蘇菜

　　食譜原料：

　　蝦仁5克,青豆粒5克,火腿5克,雞蛋白100克�；ㄉ�油10克,鹽10克,味精5克,清水少許。

點擊圖片進入下一頁>>

　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1.蝦仁切粒、火腿切粒。

　　2.雞蛋白加清水、鹽、味精拌在一起，倒入深一點的碟內(nèi)。

　　3.蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。

　　健康提示：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。(圖片來源于Pconline攝影部落)

營養(yǎng)美食推薦文章：

　　1.孕婦食譜大全，一千五百個食譜等著您！>>>

　　2.特色美食：鐵板咖喱脆皮豆腐>>>

　　3.讓你擁有修長美腿的飲食>>>

　　4.除口臭去便秘的敗火零食>>>

　　5.12種美味的有毒食物>>>