高加索里脊絲的做法——其他國家菜譜

2011-04-29 15:41:12出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  牛里脊肉150克,凈芹菜15克,凈青椒15克,香菜10克,西式土豆條15O克,番茄醬25克,少司肉汁25克,瓶裝番茄少司10克,酸黃瓜25克,凈洋蔥50克,鮮蒜茸5克,辣醬油5克,白糖2克,精鹽3克,胡椒粉0.5克,茴香末5克,黃油10克,生菜油適量。

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瑞士式牛肉扒的做法——其他國家菜譜

  工藝做法:炒。

  配菜專區(qū):熱菜;葷菜外國食譜。

  菜譜屬地:其他國家菜譜。

  制作方法:

  1、將里脊切成4.5厘米長、0.3厘米粗的絲,入碗,加入胡椒粉、精鹽1克拌勻,腌入味。將洋蔥切絲,芹菜、青椒同樣切絲,香菜切3厘米的段,酸黃瓜去籽、切0.5厘米的粒。

  2、鍋炙好,下入生菜油燒至五成熱,下入牛肉絲炒至八成熟,下入漏勺瀝盡油。鍋回火上,下入黃油、蔥絲、蒜茸炒出香,烹入辣醬油,下入番茄醬炒出紅油,下入酸黃瓜粒,倒入牛肉絲,下入芹菜絲、青椒絲、番茄少司、少司肉汁、鹽、白糖、味精,翻炒均勻,撒入香菜段,出鍋入盤。將煮土豆條盛入小碟,撒上茴香末與之一同上桌。

  健康提示:

  牛里脊肉營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì),有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎的功效。該食譜美味營養(yǎng)。(圖片來源于CFP)

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