比利時(shí)式啤酒燴牛肉的做法——其他國(guó)家菜譜

　　食譜原料：

　　牛肉1750克，洋蔥250克，去皮面包150克，西式煮土豆條1000克，啤酒1.5瓶，香葉2片，精鹽15克，胡椒粉1克，植物油適量。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜；外國(guó)食譜。

　　菜譜屬地：比利時(shí)菜譜。

　　制作方法：

　　1、洋蔥去根皮，洗凈切絲;牛肉頂?shù)肚?厘米厚的片，用刀拍薄，撒上精鹽5克、胡椒粉0.5克，腌30分鐘。面包撕碎入碗，加入啤酒150克泡軟搓碎。

　　2、鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，撒入牛肉片拉油至上色，下入漏勺瀝油。

　　3、鍋回火上，下入洋蔥絲、香葉翻炒爆香至微黃，下入1/2啤酒，下入拉好油的牛肉片，燒開后，蓋上蓋，改用文火炆(燜)至熟，下入另外1/2啤酒，調(diào)入精鹽、胡椒粉，下入搓碎的面包燒至微沸，盛入湯盤中。將土豆條盛入小碟與之一同上桌。

　　健康提示：

　　牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。(圖片來源于CFP)

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