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六種“有毒”美食的解毒方法

2010年05月24日  出處:搖籃網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),各種美食讓人眼花繚亂,不過有些食物在現(xiàn)代科學(xué)看來是不符合健康需求的,如果你在難以抵擋某些有害食物的誘惑后,采取一些適當(dāng)?shù)姆椒ǎ瑯右材芙档退鼘?duì)你的危害。
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  4.火鍋

  對(duì)于那些原本容易上火,或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說,是雪上加霜。不僅會(huì)加重癥狀,增加復(fù)發(fā)機(jī)會(huì),長(zhǎng)期反復(fù),還會(huì)誘發(fā)食道癌變。其實(shí),火鍋除了容易上火外,濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì),經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸,還可能引痛風(fēng)病。

  “解毒”食物:柚子。如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后,吃個(gè)柚子,就能有助于滋陰去火,健脾消食。

  5.烤羊肉串

  街上的雖然香味陣陣,非常誘人,姑且不論其肉質(zhì)安全如何,就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘,進(jìn)入人體后,就足以對(duì)胃造成癌變的威脅。

  “解毒”食物:烤白薯。如果你在有一定衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后,再吃上一個(gè)烤白薯,白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外,并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

  6.皮蛋

  不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知,皮蛋在制作中,多少都會(huì)含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛,將導(dǎo)致智力下降,損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,引起聽力異常,學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象,尤其是兒童機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人,因此危害更大。

  “解毒”食物:豆腐。“皮蛋豆腐”也是一道家常菜,吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。

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