奶酪火鍋?zhàn)顫庥舻奈队X

奶酪火鍋?zhàn)顫庥舻奈队X誘惑

　　家用奶酪火鍋

　　材料：

　　奶酪(最好是市場(chǎng)買配好的、格律耶爾Gruyere et Vacherin)一公斤，也可以用國(guó)產(chǎn)軟奶酪代替，百葡萄酒一瓶，草菇、蒜、全買面包片、白葡萄酒、淀粉、鹽、黃油，小西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、菠蘿。

　　您說沒鍋具，沒關(guān)系，買個(gè)底子厚點(diǎn)的小酒精火鍋就可以因陋就簡(jiǎn)，不要假專業(yè)、死教條。

　　做法：

　　1、蒜一半切片一半切蓉，西蘭花切小塊、菠蘿切小塊、楊桃切片胡蘿卜切條。全麥面包，切成小塊、用以蘸溶解了的奶酪吃。

　　2、西蘭花、胡蘿卜、草菇用開水加鹽、黃油焯熟撈出待用。

　　3、專煮火鍋用的容器先用蒜片蘸黃油擦一遍鍋底，把軟奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁放進(jìn)專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動(dòng)，直至奶酪開始溶化成為糊，

　　4、然后把鍋擱在已經(jīng)準(zhǔn)備好的小火爐上便成。為了不使奶酪變硬，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地?cái)噭?dòng)。要一邊吃一邊不停的攪。

　　5、將原料擺盤與奶酪火鍋同時(shí)上桌，邊聊邊涮，要有叉子叉著菜和水果涮，千萬(wàn)別不小心掉原料在火鍋里啊，會(huì)被罰跑圈的哈哈。

　　窗外秋風(fēng)瑟瑟，屋里一家人守著一個(gè)奶黃色的火鍋，鍋里奶酪在咕嘟，散發(fā)出奶香和酒香，偶爾有點(diǎn)兒粘鍋的糊味……這般活色生香。給孩子，老媽嘗個(gè)鮮，一家人多快樂。

　　時(shí)尚美食新主張我是食尚小米，有傳統(tǒng)無(wú)正宗，別和自己較勁，您多包涵。