奶酪火鍋?zhàn)顫庥舻奈队X(jué)

　　奶酪是那種放在那沒(méi)有特別的味道，但是加熱后就能把很多別的食物的味道掩蓋了的食品，比黃油還香，比奶油濃，比牛奶嗆，那時(shí)候認(rèn)識(shí)了很多奶酪有能生吃的拌沙拉的、烤奶酪面包的、有的是專門(mén)做PIZA的，還有就是我今天的介紹的專門(mén)做奶酪火鍋的。

奶酪火鍋?zhàn)顫庥舻奈队X(jué)誘惑

　　早就聽(tīng)說(shuō)瑞士人習(xí)慣在孩子過(guò)生日時(shí)送奶酪當(dāng)作禮物�？晌覀冃�時(shí)候還是喜歡老爸送我一把小木頭槍，可以拿著它去其他小朋友那兒顯擺，還可以晚上抱進(jìn)被窩，幻想著鬼子沖進(jìn)了我們大院，每個(gè)樓中都有我們的游擊隊(duì)隊(duì)員，一顆顆憤怒的子彈，從一個(gè)個(gè)隱蔽的窗口射出，我在樓里亂竄，只為找到一個(gè)理想的狙擊敵人窗口，卻忽然發(fā)現(xiàn)敵人從后面包抄了過(guò)來(lái)，我興奮，只有我一個(gè)戰(zhàn)士，也只有我一個(gè)戰(zhàn)士可以完成這個(gè)光榮的阻擊，我架起槍，瞄準(zhǔn)、射擊，敵人一個(gè)個(gè)被撂倒，卻不知道我在那里哈哈，忽然爆炸聲，嗨，鬧鐘，還要起床上學(xué)啊。

　　那時(shí)候沒(méi)有想過(guò)生日家長(zhǎng)會(huì)送吃的東西當(dāng)禮物，是因?yàn)槟鞘谴_實(shí)沒(méi)有啥豐富的食品，可是過(guò)年才可以吃到蒜苗和菜花，奶酪更別提了上學(xué)實(shí)習(xí)才知道，那時(shí)的老師管它叫雞屎，原來(lái)老師是人民大會(huì)堂的揚(yáng)州師傅劉建宇，揚(yáng)州話一講cheese奶酪(發(fā)：氣死：音)就變成了雞屎。不過(guò)那時(shí)候真沒(méi)覺(jué)得奶酪好吃，感覺(jué)奶酪又臭又硬，還不如咱中國(guó)的芝麻醬撒點(diǎn)鹽花，饅頭蘸芝麻醬多好吃啊。

　　剛上班的時(shí)候，酒店的中廚和西廚房都是一個(gè)學(xué)校的同學(xué)，每天晚上大家都把自己白天做的好吃的交換一下，中餐的是各種炒菜和煲的湯，西餐的面包和自制的肉披薩(用牛肉兩面煎上面撒上厚厚的奶酪放在烤箱里烤一下)香啊!

　　那時(shí)候西餐廳到了冬天，就有一種暖洋洋的味道，各種咖啡的香氣，還有就是連咖啡也蓋不住的奶酪味道。

　　這秋天一下子就冷了，這時(shí)候，據(jù)說(shuō)瑞士人的一大樂(lè)趣就是全家圍坐在一起，吃媽媽制作的奶酪火鍋。奶酪火鍋和中國(guó)火鍋很相似，只不過(guò)鍋底是溶化了的奶酪，“涮”的菜點(diǎn)是面包、水果、蔬菜，其實(shí)是蘸著奶酪吃。咱火鍋是靠湯涮熟原料。有區(qū)別把。

　　現(xiàn)如今生活水平提高了，也換個(gè)口味，但為了節(jié)約開(kāi)支，我食尚小米就介紹一種在家里做奶酪火鍋的法子。