夏去秋來,季節(jié)變換,又到了羊城酒樓、食肆們競相綻放,大顯身手的時候。位于合得街的“雄記合得人酒家”近來就新推出了數(shù)款新菜,不妨跟隨筆者去味游一番。
特色粵菜秋季飲食新花樣 新品一號:青欖螺頭燉瘦肉 湯是廣州飲食的代表,同時也是廣州飲食的一大亮點(diǎn)。青欖螺頭燉瘦肉,其采用上好的螺頭,加青橄欖及精選瘦肉燉制而成,橄欖的清香、螺肉的甘甜,使人回味不盡。喝完湯,剩下的螺肉可以切成片吃,又別有一番風(fēng)味。 新品二號:富貴花蟹粉絲煲 富貴花蟹粉絲煲是由一斤花蟹和一斤富貴蝦共同演繹而成。富貴蝦,又叫瀨尿蝦,俗稱撒尿蝦。記得由周星馳主演的“食神”中,有為爭做撒尿蝦而大打出手,同時由周星馳主演的食神也憑借著撒尿蝦從新奪回了“食神”的稱號,可見撒尿蝦的非同一般。 特色粵菜秋季飲食新花樣 新品三號:XO醬爆北極墨魚 一聽其名,便知來頭不小。所謂北極墨魚,正是冰鮮——俄羅斯冰海墨魚,在師傅精心的烹飪下,口感脆爽,甜中透著一股淡淡的香辣。此款菜式最合本人的胃口。 另外,還有一款下飯菜“金絲華豆豉焗花腩”和一款匯集蝦、蟹、田雞、魷魚、石斑的“水煮一品鮮”。也甚合秋日的飲食習(xí)慣。 “雄記”所處地頭雖稱不上偏僻,但卻很寧靜,即使是與車水馬龍的東風(fēng)路相近,但卻依然給人一種小隱隱于市的“私房”般的感覺。這當(dāng)然也少不了合得街的功勞。近來,雄記利用店門前的花園,設(shè)置了露天就餐區(qū)。夜風(fēng)習(xí)習(xí),坐于其間恍惚真是私家用餐。也許正是因?yàn)檫@般的“隱于市”,雄記每一次的新品都是傾力手筆。一桶雞、盆菜等等,都成為了吸引好食者的法寶。不知這次的新品又有多少成為新一輪的飲食焦點(diǎn)呢? |
請輸入您寶寶的出生年月