奧運(yùn)排毒計(jì) 蔬菜清腸攻略

　　何謂“身體毒素”?

　　環(huán)境污染、負(fù)面情緒和不健康的生活方式，都會(huì)引起身體新陳代謝系統(tǒng)的紊亂而使體內(nèi)毒素堆積，這會(huì)導(dǎo)致記憶力減退、面色暗沉、便秘和痔瘡等系統(tǒng)疾病。想為身體做個(gè)“大掃除”，可以不用急著到醫(yī)院去，到菜市場(chǎng)就可以找到既方便又安全的排毒方案。

奧運(yùn)排毒計(jì) 蔬菜清腸攻略

　　我們每天攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被消化和吸收的代謝過(guò)程中，在提供能量的同時(shí)也相應(yīng)地產(chǎn)生廢物，如蛋白質(zhì)分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氨、胺等廢物;脂肪在體內(nèi)分解會(huì)產(chǎn)生酯酸過(guò)氧化物以及糖代謝會(huì)產(chǎn)生另一些廢物等。

　　如果這些廢物不能及時(shí)排出，堆積太久對(duì)于身體來(lái)說(shuō)就是毒素，這種毒素是人體在消化過(guò)程中由身體產(chǎn)生的，而另外一部分毒素則直接來(lái)源于外部環(huán)境，例如通過(guò)食物、空氣，經(jīng)消化道、呼吸道和皮膚等部位吸收進(jìn)入體內(nèi)，包括重金屬、農(nóng)藥、化學(xué)原料、被污染的空氣和水等。

　　蔬菜排毒更健康 上篇

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特別提示：在我們的膳食中添加以下新鮮蔬菜，是最健康有效的排毒方案。

　　香菇

　　富含高蛋白的香菇被譽(yù)為是“蔬菜中的牛排”，同時(shí)又是低脂肪的健康食物，香菇富含多種化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝功能、幫助消化、降低血壓和減少膽固醇的功能，長(zhǎng)期食用香菇，能幫助排出體內(nèi)的鈉元素，清除血管內(nèi)的垃圾。而曬干后的香菇能夠轉(zhuǎn)換出維他命D，鉀的含量也會(huì)相應(yīng)變高，不過(guò)泡干香菇的水是不可食用的。

　　番茄

　　多食用番茄能夠掃除危害身體的自由基，清除活性氧。這全都?xì)w功于番茄中抗氧化功能卓越的番茄紅素，番茄中還含有大量的粗纖維，它在人體內(nèi)可以和由膽固醇生成的生物鹽相結(jié)合，通過(guò)消化系統(tǒng)排出體外，從而減少血液中的膽固醇含量。在西方還有句諺語(yǔ)“番茄越紅，醫(yī)生的臉越綠”以表彰番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于番茄紅素是脂溶性的，必需通過(guò)油脂烹調(diào)才能自然釋放出來(lái)被人體有效吸收，所以加工過(guò)的番茄制品比新鮮的番茄更具營(yíng)養(yǎng)。

　　海帶

　　含有化學(xué)物質(zhì)硫酸多糖，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量，保護(hù)心血管并避免心肌損傷。海帶中的褐藻膠在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除堆積體內(nèi)的毒素，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，還能抑制放射性物質(zhì)被腸道吸收。同時(shí)有助于治療動(dòng)脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。

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