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鏡面舌：表現為舌頭萎縮，舌體變小，舌面光滑、呈粉紅色或紅色。 同時伴有面色蒼白，毛發(fā)干燥脫落，指(趾)甲易折斷、出現直條紋狀突起，甚至下陷呈勺狀，是體內缺鐵的癥狀。中老年素食者及萎縮性胃炎、慢性腹瀉、胃大部分切除等患者易缺鐵。此種老人要多吃動物血、肝臟、瘦肉、魚、海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、柑橘、楊梅、杏、棗、橘子，還有牛奶、蛋類、黃豆及豆制品等。 專家提示食用花生時需注意，陰虛內熱或內火旺的人，不要吃炒花生，以免助熱起火�；ㄉ棺兒蠹墒常驗槊棺兒髸a生致癌性很強的黃曲霉素。在煮玉米時加入小蘇打(碳酸氫鈉)，可增強對煙酸的吸收利用。缺鐵的葉片在葉脈間不呈綠色而呈黃色，有些甚至呈白色，嚴重缺鐵時葉緣焦枯。水果類和果蔬缺鐵除了在葉片上表現外，同時也影響了果實的質量，因此，應選購新鮮、茁壯、味道好的蔬果。 推薦閱讀：巧妙用水可以治療九種疾病 蔬菜吃法不對營養(yǎng)吸收會打折 |
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