學(xué)會(huì)五小招，吃燒烤不致癌

　　從以往的羊肉串，到現(xiàn)在的烤雞翅、烤蔬菜，燒烤一直受到人們的熱捧。但關(guān)于燒烤不健康的言論，也讓人心有余悸。吃燒烤又有哪些健康之選呢?

學(xué)會(huì)五小招，吃燒烤不致癌

　　吃烤肉時(shí)千萬(wàn)不要喝可樂(lè)

　　推薦：燒烤技巧完全手冊(cè)

　　食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。

　　醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉，臺(tái)灣高雄義大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師李佳瑩建議，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂(lè)趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。

　　扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。

　　很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。[提醒：燒烤食物不宜做下酒菜]

　　最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬�，解膩，又保護(hù)腸胃，免冷熱交替刺激。

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