美味私房菜之泰式酸辣大蝦湯

美味私房菜之泰式酸辣大蝦湯

　　做法：

　　1.蝦、蘑菇洗凈，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。

　　2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。

　　3.起鍋另加水，再加鹽及椰奶(汁)，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋悶一會兒。

　　4.放入蘑菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋。