美味私房菜之泰式酸辣大蝦湯
做法:
1.蝦、蘑菇洗凈,紅椒、香茅、姜切碎,青檸檬切片。
2.起油鍋,將大蝦放入橄欖油中,炒至粉紅色撈出備用。
3.起鍋另加水,再加鹽及椰奶(汁),將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中,煮沸后加蓋悶一會兒。
4.放入蘑菇,慢火煮3~4分鐘,加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋。
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