美味私房菜之秘制可樂雞腿

　　可樂含有軟化肉質(zhì)的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應(yīng)與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿卜、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。

美味私房菜之秘制可樂雞腿

　　烹制材料(三人份)

　　材料：雞腿(3只)、紅蘿卜(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)

　　調(diào)料：油(2湯匙)、海天特級金標(biāo)生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

　　第一步　洗凈雞腿，斬成塊狀待用;紅蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。

　　第二步　鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條;洋蔥剝?nèi)ネ馄�，洗凈成塊;姜切成片。

　　第三步　燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。

　　第四步　注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓�，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內(nèi)。

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