可樂含有軟化肉質(zhì)的蘇打成分,還含有糖分,可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類,既可使肉類口感更嫩滑,還讓成菜鮮美無比,略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前,應(yīng)與洋蔥一同煸炒入味,再放入紅蘿卜、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。 美味私房菜之秘制可樂雞腿 烹制材料(三人份) 材料:雞腿(3只)、紅蘿卜(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片) 調(diào)料:油(2湯匙)、海天特級金標(biāo)生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙) 第一步 洗凈雞腿,斬成塊狀待用;紅蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。 第二步 鮮蘑菇去蒂洗凈,切成條;洋蔥剝?nèi)ネ馄,洗凈成塊;姜切成片。 第三步 燒熱2湯匙油,炒香洋蔥塊,放入雞腿肉拌炒幾下,加入1湯匙料酒,煸炒至雞肉變白。 第四步 注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓,將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內(nèi)。 推薦閱讀:香穌可口的炸菊花蝦包 消暑一夏--清心透徹桑葉粥 |
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