豆腐鮮蝦湯的菜譜

豆腐鮮蝦湯的菜譜

　　2.帶子、蝦仁、斑腩分別用四分之一的調(diào)味料拌腌，飛水;蟹肉揀出蟹殼，用熱水浸熱。

　　3.白菌、鮮草菇、紅蘿卜、菜遠(yuǎn)用剩下的調(diào)味料加一茶匙鹽煨至入味。

　　4.燒熱鑊，落油半湯匙，沾酒，加入豆腐、海鮮和菇、菜類(lèi)，倒入清水(或湯)煲滾，用濕生粉埋芡，最后將攪勻的蛋白加入拌勻，落少許胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

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