美味私房菜之椰汁淮山雞

2010年05月21日責(zé)任編輯：林艷金我要評論

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導(dǎo)讀：炎炎夏日，艷陽高照，MM不做好防曬措施，皮膚就會被曬黑，想通過食療讓皮膚白皙的話，不妨和思琦學(xué)做這道美白菜吧!此菜是以鮮淮山為主料，與椰漿、光雞同煲成湯，除了可滋陰養(yǎng)肺、補(bǔ)肝益腎外，還有美白潤膚、消脂瘦身之效，很適合皮膚粗糙面黑者常食。
關(guān)鍵詞：椰汁淮山雞淮山雞的做法雞

美味私房菜之椰汁淮山雞

　　廚神貼士

　　1、淮山和雞塊應(yīng)分別飛水，前者的作用是燙去多余的黏液，后者則是去除血水和異味。

　　2、淮山削皮切塊后，應(yīng)浸泡在清水中，防止淮山接觸到空氣后變黃。

　　3、淮山易熟不宜久煮，否則很容易碎爛，使湯色渾濁，倒下鍋以小火慢煮至可用筷子捅穿便可。

　　4、椰漿需用適量清水稀釋一下，以免燉煮時粘底燒糊，煮椰漿時宜用小火，避免其煮沸溢出鍋外。

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