讓你的骨骼挺起選鈣別馬虎

讓你的骨骼挺起選鈣別馬虎

　　鈣的吸收利用：鈣吸收以溶解度為前提，同時與機體狀態(tài)密切相關(guān)。例如機體缺鈣（鈣饑餓）時吸收高，不缺鈣時吸收差;年齡小吸收多，年齡大吸收少；胃腸功能正常吸收高，不正常時吸收差;胃酸分泌正常吸收好，胃酸少時（如胃炎，小嬰兒、老年人等）吸收差；谷類中的植酸，菠菜中的草酸不利于鈣吸收，谷類發(fā)酵后植酸分解破壞，菠菜在開水中焯一下后草酸溶于水中而流失，鈣吸收就增加;鈣磷比例對鈣吸收作用大，其比例在2：1，鈣吸收最好;食物中的氨基酸，β—乳糖，寡糖也促進鈣吸收；維生素D對促進鈣的吸收利用起很大作用，當鈣缺乏時吸收的鈣很少，補充維生素D后鈣吸收可成倍增加。

　　人對鈣的吸收與多種因素有關(guān)，大致在15%～45%之間，由于以上種種原因，鈣吸收率可偏高或偏低。有的鈣保健品在廣告宣傳上說其鈣吸收率在90%以上，這是在鈣饑餓的動物實驗觀察到的結(jié)果。中國預防科學院營養(yǎng)及食品研究所的實驗觀察證實，多種鈣保健品的鈣吸收率都差不多。配方的合理與否對鈣吸收的影響：在保健品中一方面要注意鈣劑的選擇，另一方面要注意配方的合理性，維生素D具有強烈的促進鈣吸收作用，因此在鈣保健品中適量加些維生素D 可增加鈣的吸收。某些廣告宣傳吃鈣保健品不用服維生素D，鈣的吸收也會很好。其實這是一種誤導，因為維生素D主要是在日光照射下人體皮膚自行合成的，不是從食物中攝取的，一般情況下身體內(nèi)貯藏有維生素D ，在一定的時期內(nèi)能起到促進鈣的吸收。但是，長久下去，維生素D減少后，不補充維生素D，鈣的吸收就會降下來了。

　　價格在選擇鈣保健品時是一個既重要又實際的因素：由于補鈣是長期行為，甚至有人強調(diào)終身補鈣，因此，貨真價實是一個必然要考慮的因素，對于一般市民和工薪階層來說更是如此。價格高并不一定效果好，消費者應權(quán)衡利弊而選擇之。鈣保健品的劑型和味道也要考慮。嬰兒以口服液或沖劑為宜，兒童、成人可用片劑，老年人除片劑外，也可考慮溶液或沖劑等。市場上的保健品很多，就筆者所知，在含相同的鈣量前提下價格較低的有：鈣爾奇D、復合鈣、勁得鈣及某些食用鈣粉等。有些鈣保健品吸收好，味道也好，但價格較高，家庭經(jīng)濟條件許可者不妨食用。

推薦閱讀：營養(yǎng)專家推崇十七種食物       指甲變化提示了十種疾