包熟粽的葉子太綠 可能導(dǎo)致中毒

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圖片來(lái)源于太平洋女性網(wǎng)

　　我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)即將來(lái)臨，作為特色應(yīng)節(jié)食品粽子將從本周起大量上市。昨日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布節(jié)前粽子消費(fèi)提示，為使粽子賣(mài)相好看，一些不法商販采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅，讓失去原色的粽葉返青，而市民食用葉子太鮮綠的熟粽子時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致銅中毒。

　　除了對(duì)粽葉非法采用化學(xué)染色手段浸泡，該局還直言，此前也出現(xiàn)過(guò)極個(gè)別違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為了使粽子口感好，在粽子里添加如硼砂等國(guó)家禁用的非食用物質(zhì)的情況，這對(duì)人體健康有害，也可引起中毒。因此首先便建議市民到有證照的市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠(chǎng)家、酒樓出產(chǎn)的粽子，購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志。

　　在粽子儲(chǔ)存上，由于夏季天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長(zhǎng)繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過(guò)2小時(shí)后即容易變質(zhì)。“在常溫下保存、沒(méi)有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購(gòu)買(mǎi)或食用，需保存較長(zhǎng)時(shí)間的最好放入冰箱急凍層。”該局還提醒稱(chēng)，粽子買(mǎi)回家后，應(yīng)經(jīng)徹底加熱后再食用。同時(shí)，因有的粽子比較大，且粽子生產(chǎn)加工是批量進(jìn)行的，難免有的粽子夾生，所以回家拆封后發(fā)現(xiàn)未煮熟煮透，須重新煮熟煮透后食用。

　　此外，粽子固有的香味應(yīng)該是具有糯米香、肉類(lèi)香和豆沙香等相應(yīng)食品原有的香味，如果變酸、變餿說(shuō)明已變質(zhì)，切勿食用。而即便食用合格的粽子，也要適量適度。“糯米屬不易消化食品，所以一次不要吃得太多，宜少量多次。尤其是老人、小孩及胃腸功能不好的人以及病人更要少食，否則極容易引起消化不良，胃脹或疼痛。”

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