每天下班后到健身房運動是阿麗多年的習(xí)慣了,由于時間匆忙,阿麗的晚餐通常都留在健身后才吃,而為了保持健身的“成果”,阿麗健身后拒絕米飯、面等一切淀粉類的食物,就吃水果再喝點酸奶。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),阿麗這樣的飲食習(xí)慣源于一種在白領(lǐng)中相當(dāng)流行的“低碳水化合物減肥法”。這種方法主張不攝取米飯、面食、面包等含淀粉量高的主食,與此同時,增加攝取高蛋白食物,以達到快速減肥的效果。 幾年下來,阿麗的身材確實保持得非常苗條,但在最近的一次體檢中,她卻被查出了貧血,而且在每次運動結(jié)束后,阿麗都會感覺全身肌肉無力,整個人非常疲憊。 針對這種情況,專家分析說,這可能與她的飲食中長期缺乏碳水化合物有關(guān)。專家強調(diào):“在運動與膳食營養(yǎng)的補給中,除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外,最重要就是碳水化合物的補充。”而國外有研究指出,長期缺乏碳水化合物可能造成記憶力下降,甚至失憶。 缺乏碳水化合物肌肉疲乏又無力 時下不少時尚女性將米飯、面條等富含碳水化合物的主食視為身材“大敵”,尤其在運動健身后對它們敬而遠之,實際上,這樣的做法是非常錯誤的。“運動與膳食營養(yǎng)補給中,除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外,最重要就是碳水化合物的補充。”專家說,根據(jù)最新版《中國居民膳食指南》介紹:WHO推薦的適宜膳食能量構(gòu)成是:來自碳水化合物的能量為55%~65%;來自脂肪的能量為20%~30%;來自蛋白質(zhì)的能量為11%~15%。運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度,并為肌肉和大腦提供能量。 與蛋白質(zhì)和脂肪不同,身體中的碳水化合物貯備非常有限,如運動時人體得不到充足的碳水化合物供應(yīng),將導(dǎo)致肌肉出現(xiàn)疲乏而無動力。不僅如此,如果膳食中長期缺乏主食還會導(dǎo)致血糖含量降低,產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題,嚴重者會導(dǎo)致低血糖昏迷。 長期不吃主食可能造成失憶 而美國一項最新醫(yī)學(xué)研究指出,女性如果不攝取碳水化合物食品,還可能造成失憶。 美國塔弗茲大學(xué)的調(diào)查發(fā)現(xiàn),不食用意大利面、面包、比薩餅、馬鈴薯等高能量食品達一周的女性,出現(xiàn)記憶與認知能力受損。負責(zé)這項研究的心理系教授泰勒指出,這是因為腦細胞需要葡萄糖作為能量,但腦細胞無法貯存葡萄糖,需要透過血液持續(xù)供應(yīng),碳水化合物食品攝取不足,可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應(yīng)減少,因此,對學(xué)習(xí)、記憶及思考力造成傷害。 其他熱點文章鏈接: |
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