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料酒新說:對料酒全面的了解

2010年07月29日  出處:太平洋親子論壇  責任編輯:林艷金  我要評論
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導讀:料酒可以增加食物的香味,去腥解膩,同時,它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分,甚至還可以保持葉綠素,這些您知道嗎?現(xiàn)在,讓我們一起來對料酒做一個全面的了解。
關(guān)鍵詞:家庭飲食 健康調(diào)料 飲食策略 保健飲食 料酒用法 

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圖片來源太平洋攝影部落
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  說起料酒,也許對北方人稍微陌生一些,人們只是把它當作調(diào)味品使用,F(xiàn)如今,人們對料酒又多了些了解。比如,在您做菜加熱時放些料酒,它會產(chǎn)生一些對人體有益的營養(yǎng)成分,是原來不被您所注意的。

  料酒富含人體需要的氨基酸

  正如專家所說,料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的,需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時,可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發(fā)育也有好處。其實,料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。

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