八道南瓜菜 寶寶不愛吃飯都難

主食二 南瓜米粉

　　材料：米粉半包，南瓜半個，2個蒜頭

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圖片來源于太平洋攝影部落

　　調(diào)味料：少許醬油和鹽

　　做法：

　　1、米粉要提前一天晚上泡水30分鐘，剪成小段后，放入冰箱備用；

　　2、南瓜半個不刮皮、香菇兩個、木耳1個、豆皮1片，切成細(xì)條備用；

　　3、兩個蒜頭切碎備用；

　　4、起油鍋后，將蒜頭放入爆香，將南瓜等材料放入炒香后，米粉一起拌入鍋中，加少許醬油和鹽和即可食用。

　　營養(yǎng)小貼士：南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，8種人類必須的氨基酸，小朋友必須的組氨基酸，可溶性鐵、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、鈷等微量元素。

　　嫩南瓜的維生素C及葡萄糖較為豐富，老南瓜中的鈣、鐵、胡蘿卜素則較高，對防治哮喘有其功用。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜味甘、性溫，具補中益氣、消痰止咳的功效。多吃南瓜可以有效防治便秘，對防治高血壓、糖尿病及肝臟病變具有一定的功效。

　　小編美食經(jīng)：南瓜米粉中的南瓜切片后可以先和蒜頭拌炒到稍微有點糊狀，在和另外沒有切片的南瓜及其他料理一起處理。由于糊狀的南瓜融合在米粉中，口味會更加獨特，對于愛吃馬鈴薯或薯條的小朋友來說，這樣的做法比較符合孩子的口味。