夏季開(kāi)胃：山楂涼拌糕

　　食譜原料：

　　主料：蝦仁250克，山楂糕50克，西芹20克。

　　輔料：精制油、鹽少許，雞精、白糖和淀粉適量，蛋清1只。

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　　制作方法：

　　1.蝦仁去泥腸，洗凈，用刀一剖為二，放入鹽、雞精少許、蛋清和干淀粉少許，拌勻上漿。

　　2.山楂糕和西芹分別切成片，待用。

　　3.鍋內(nèi)放入適量清水燒沸，將蝦片和西芹同時(shí)入水，氽熟，撈出;

　　4.稍涼，加入山楂糕片，雞精、鹽和熟油少許，拌勻即可。

　　特點(diǎn)：紅白相間，吸引寶寶的眼球。山楂開(kāi)胃，幫助消化，增強(qiáng)食欲。